Durante todo el recorrido encontraremos una sucesión de especies vegetales típicas de la zona, sobre todo hidrófilas y palustres, tales como el taray (Tamarix), la orgaza (Atriplex halimus), el carrizo (Saccharum ravennae), la ontina (Santolina chamaecyparissus), las cañas (Ferula communis) y la coscoja (Quercus coccifera).

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Construcción que marcó un hito de la historia moderna en ingeniería hidráulica, diseñada por Juan Bautista de Toledo y Juan de Herrera.

El Mar de Ontígola forma parte de la Zona Especial de Protección para las Aves y es un refugio temporal y permanente de numerosas aves acuáticas.