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Algo está pasando en el mundo de la gastronomía en la Comunidad de Madrid. Estamos asistiendo a un verdadero fenómeno en el que lo gastronómico lo impregna todo. Nuevos espacios gastronómicos nacen cada poco tiempo en la ciudad, comercios especializados, escuelas de cocina, rutas gastronómicas y, por supuesto, establecimientos, conforman un panorama vivo y sumamente atractivo para el visitante.
Madrid y su comunidad aúnan tradición y renovación. Han sabido adaptarse a los tiempos sin renunciar a sus tradiciones, entre ellas la gastronomía. Su más digno representante el cocido madrileño que se sirve en tres vuelcos y vale la pena acompañar con vinos de Madrid con D.O., pero hay más...
La cerveza, es una bebida milenaria que gracias a su evolución nos ofrece una gran variedad en cuanto a tipos y sabores se refiere. En los últimos tiempos ganan adeptos las realizadas de forma artesanal sin aromatizantes ni pasteurización, a base de agua, malta, levadura y lúpulos. Nuestra región se ha apuntado a este fenómeno, ofreciéndonos alternativas para todos los gustos. Descubre con nosotros las mejores cervezas artesanas de Madrid.
Porque hay vida más allá de la torrija, en esta ocasión os contamos los platos más típicos de la cocina de Semana Santa. Durante la cuaresma, una de las tradiciones que han llegado hasta nuestro días, aunque no la única, es la de no comer carne para 'reforzar la fe', por ello junto a los dulces populares de la época, os invitamos a degustar otros platos que a buen seguro os encantarán. ¿Estáis preparados?
Es un placer para el paladar degustar las propuestas de restaurantes poseedores de estrellas Michelin, de las cuales la Comunidad de Madrid atesora 30 concedidas a 23 restaurantes de toda la Comunidad. Aprovecha tu visita para darte el placer de comer o cenar en alguno de ellos. ¡Un día es un día!
Años de historia nos contemplan desde centenarias tabernas y restaurantes que conservan su ambientación tradicional y, en su mayoría, mantienen recetas heredadas generación tras generación. Aquí tienes una lista ¡Viaja en el tiempo!
Es probable que “tapas” sea una de las palabras del vocabulario español más internacionalmente conocidas. Pueden ser un aperitivo o convertirse de por sí en una comida o cena. Madrid y su comunidad son ideales para degustarlas, tradicionales o modernas, visitando uno o varios locales en otra de las tradiciones nacionales: "el tapeo". He aquí varias zonas de tapeo.
Durante todo el año, diferentes mercados promocionan los alimentos madrileños que por su calidad han sido distinguidos con la 'Denominación de Origen'. Los aceites, las carnes o los vinos son algunos de los productos, que ofrece nuestra región y que a buen seguro estarán a la altura de los paladares más exigentes. Descubre con nosotros algunos de ellos y los mercados donde podrás encontrarlos.
El enoturismo tiene como función desarrollar, fortalecer y gestionar la riqueza vitivinícola de una zona, estando relacionado con el turismo gastronómico y cultural. Si quieres conocer los secretos del vino, visita alguna de nuestras bodegas visitables o sigue alguna de los itinerarios culturales del vino que aquí te proponemos.
No podemos olvidarnos de remarcar dónde podemos adquirir los productos propios, más selectos o más difíciles de conseguir de nuestra capital. Son establecimientos distinguidos donde nos informarán acerca de cada producto y en ocasiones podremos degustar alguno de sus productos más selectos.
Para aspirantes a chef, cocinillas, aficionados y sibaritas, Madrid y su comunidad son un paraíso en el que encontrarán varíadas escuelas de cocina que se adaptan a sus deseos: artes culinarias, cocina o talleres básicos. Además, varias escuelas oficiales gestionan restaurantes abiertos al público durante el curso académico.
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